En China, existen fideos similares llamados "udon" o "mian", que son más delgados que los japoneses y se hacen con diferentes tipos de harina, como harina de arroz o harina de soja. Los udon japoneses se hicieron más gruesos y suaves con el tiempo, y se cree que esto se debió a la influencia de la cocina japonesa y la disponibilidad de ingredientes locales.
Así que, aunque los fideos udon son originarios de Japón, su historia y evolución están estrechamente relacionadas con la cultura china. En China, existen fideos similares llamados "udon" o "mian", que son más delgados que los japoneses y se hacen con diferentes tipos de harina, como harina de arroz o harina de soja. Los udon japoneses se hicieron más gruesos y suaves con el tiempo, y se cree que esto se debió a la influencia de la cocina japonesa y la disponibilidad de ingredientes locales.
Así que, aunque los fideos udon son originarios de Japón, su historia y evolución están estrechamente relacionadas con la cultura china.