Los fideos y tallarines de arroz son originarios de China, donde se produjeron por primera vez hace más de 2000 años. Están hechos de harina de arroz y agua, y se caracterizan por su textura suave y delicada.
Existen muchas variedades de fideos y tallarines de arroz, cada una con su propia forma y grosor. Algunas de las variedades más comunes incluyen los fideos de arroz vermicelli, los fideos de arroz planos y los tallarines de arroz.
Los fideos y tallarines de arroz se usan en muchas recetas asiáticas, como el pho vietnamita, el pad thai tailandés y el char kway teow malayo. También son una excelente opción para personas con intolerancia al gluten.
En cuanto a sus propiedades, los fideos y tallarines de arroz son una buena fuente de carbohidratos complejos y fibra. También son bajos en grasas y calorías, lo que los convierte en una opción saludable para aquellos que buscan controlar su peso.